Arroz de Braga


Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras (chá) de arroz

  • 1 frango pequeno cortado nas juntas

  • 1/2 xícara (chá) de toucinho defumado picado

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 cebola ralada

  • 150 g de lingüiça em rodelas

  • 1 paio em rodelas

  • 5 xícaras (chá) de água quente

  • 3 tomates picados

  • 8 folhas de repolho

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo

  • 1. Tempere o frango  com o alho, o sal e a pimenta.

  • 2. Derreta o toucinho no óleo, junte o frango e deixe dourar.

  • 3. Acrescente a cebola, a lingüiça, o paio, o tomate picado e deixe refogar bem.

  • 4. Adicione o arroz, mexa e ponha a água.

  • 5. Tempere com o sal, a salsinha e a pimenta-do-reino.

  • 6. Quando a água ferver, junte as folhas de repolho.

  • 7. Cozinhe por 20 minutos.

  • 8. Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

  • 9. Dica: você pode incrementar esse prato e acrescentar costelinha de porco, além das lingüiças.


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