Arroz de forno colorido


Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de sobras de arroz cozido

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1/2 cebola picada

  • 1 cenoura ralada

  • 1 xícara de ervilha congelada

  • 2 xícaras de chá de molho de tomate

  • 200 g de queijo mussarela picado em cubos

  • 1 xícara de chá de salsinha picada

  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosseiramente

  • Sal e pimenta do reino a gosto



Modo de preparo

  • 1. Ligue o forno à temperatura média

  • 2. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente

  • 3. Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem

  • 4. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea

  • 5. Retire do forno e reserve

  • 6. Despeje a mistura num refratário quadrado de 20 cm x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão

  • 7. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar

  • 8. Retire do forno e sirva em seguida

  • 9. Tempo de preparo: 20 Minutos


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