Creme de galinha original (piauiense)


Ingredientes

  • 1 kg de peito (grande)

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 lata de milho verde

  • 1 copo de azeitona

  • 1 caixinhas de caldo de galinha

  • 1 caixa de amido de milho (pequena)

  • 3 litros de leite

  • Verduras e temperos a gosto



Modo de preparo

  • 1. Cozinhe o peito de frando como de costume só que com bastante caldo (não é recomendável que você adicione cheiro verde à receita), quando estiver pronto, desfie e reserve

  • 2. Em uma panela de alumínio grosso com uma colher de pau adicione 100 g de manteiga, em seguida despeje o milho verde, a azeitona, o creme de leite e os cubinhos de caldo de galinha

  • 3. Deixe refogar um 1 minunto, em seguida adicione o frango e mexa bem, coloque o leite e o caldo do frango que você coziu com o amido diluído em ambos, mexa até engrossar no ponto que você quiser

  • 4. Se não engrossou o bastante, dilua 1 xícara de trigo na água e despeje dentro do creme

  • 5. Verifique o sal

  • 6. Tempo de Preparo: 1h 00min


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