Filé de frango à parmegiana


Ingredientes

  • 1/2 kg de filé de frango

  • 1 dente de alho picadinho

  • Suco de limão,ervas finas e sal a gosto

  • Óleo para fritar

  • Para empanar:

  • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal

  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca

  • Para o molho:

  • 1 cebola picadinha

  • 2 tomates maduros picadinhos

  • 1 caixinha de molho de tomate pronto

  • 1/2 xicara de chá de água

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 tabletinho de caldo de galinha

  • Manjericão ou orégano a gosto

  • Para finalizar:

  • 250 g de mussarela em fatias



Modo de preparo

  • 1. Temperar os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto

  • 2. Deixar na geladeira por 30 minutos

  • 3. Após esse tempo passar nos ovos batidos e na farinha de rosca

  • 4. Fritar em óleo não muito quente

  • 5. Retirar e deixar descansar sobre papel absorvente

  • 6. Para fazer o molho:

  • 7. Dourar a cebola no azeite,acrescentar os tomates picadinhos,o molho pronto,a água e o caldo de galinha

  • 8. Deixar apurar um pouco,desligar e acrescentar o manjericão ou o orégano

  • 9. Colocar os filés em um refratário

  • 10. Cobrir com a mussarela em fatias

  • 11. Regar com o molho e levar ao forno bem quente somente para derreter a mussarela

  • 12. Retirar e servir

  • 13. Tempo de preparo: 40 Minutos


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