Frango ao molho de laranja chinês


Ingredientes

  • 4 filés peito de frango cortados em cubos

  • Sal e pimenta-do-reino

  • 1 xícara de água gelada

  • 1 ovo

  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 3 colheres de sopa de Gergelim torrado

  • Cebolinha para enfeitar

  • Óleo para fritar

  • 2 xícaras de água

  • 10 colheres de sopa de suco de laranja

  • 1 xícara de açúcar

  • 1/3 xícara vinagre de arroz

  • 2 1/2 colheres de sopa de molho shoyu

  • Suco de 1 limão

  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado

  • 1/4 colher de chá de alho ralado

  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

  • 4 colheres de sopa de amido de milho



Modo de preparo

  • 1. Corte os frangos em cubos e tempere a seu gosto com sal e pimenta do reino

  • 2. Deixe descansar no tempero por 2 horas

  • 3. Coloque o açúcar na panela em fogo médio, espere derreter

  • 4. Após o açúcar derreter, misture todos os outros ingredientes do molho, exceto o amido de milho e misture até ferver

  • 5. Ferveu, tire do fogo e reserve

  • 6. Misture 1 xícara deste molho com o frango e deixei descansar por mais 1 hora

  • 7. Após 1 hora, misture o ovo batido com o garfo, a água gelada o sal e o fermento em pó

  • 8. Adicione a esta mistura 1 xícara de farinha de trigo e mexa até que formem algumas pelotas

  • 9. Coloque o restante da farinha de trigo (1 copo) em uma travessa

  • 10. Então comece a empanar o frango

  • 11. Passe primeiramente na farinha de trigo e depois mergulhe na mistura de ovo, água e farinha

  • 12. Deixe escorrer e coloque para fritar em óleo bem quente

  • 13. Deixe fritar bem, até ficar bem dourado

  • 14. Após todos fritos, dissolva o amido de milho no restante do molho (incluindo o molho que ficou marinando com o frango) e coloque para esquentar em fogo alto, até ferver e ficar grosso

  • 15. Espere mornar e misture os pedaços de frango ao molho, salpique gergelim e cebolinha e está pronto!

  • 16. Tempo de Preparo: 3h 00min


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