Frango xadrez (à moda)


Ingredientes

  • 700 g de peito de frango em cubos

  • 1 cenoura picada

  • 2 xícaras de brócolis picado

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 2 cebolas grandes

  • 3 dentes de alho

  • 1 pimentão verde cortado em cubos

  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos

  • 3 colheres de manteiga

  • 1 xicara de agua

  • 1/4 tablete de caldo de galinha

  • 1 folha de louro

  • 1 xicara de vinho tinto seco

  • 3 colheres molho shoyu

  • 1 colher de açúcar

  • 3 colheres de extrato de tomate

  • 1 colher sopa de maisena

  • Sal, pimenta e vinagre a gosto



Modo de preparo

  • 1. Tempere o frango em cubos a gosto com pimenta-do-reino, vinagre e sal

  • 2. Reserve

  • 3. Em uma panela, cozinhe do vapor a cenoura e o brócolis por 10 minutos

  • 4. Retire e reserve

  • 5. Na mesma panela, misture 1 colher de azeite, 1 cebola grande picada em cubos, 2 dentes de alho esmagados e deixe fritar

  • 6. Retire e reserve junto com os legumes cozidos

  • 7. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos

  • 8. Retire e reserve junto com os legumes cozidos e a cebola

  • 9. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar

  • 10. Retire e reserve junto com os outros ingredientes

  • 11. Coloque a outra cebola, 1 dente de alho e um pouco de agua no liquidificador e bata bem

  • 12. Derrame na frigideira que fritou os frangos, adicione 3 colheres de manteiga e deixe refogar

  • 13. Acrescente um copo de água, o caldo de galinha, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato de tomate

  • 14. Deixe ferver bem

  • 15. Dissolva a maisena com um pouco de água e dê o ponto do molho

  • 16. Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme

  • 17. Junte tudo na panela e deixe cozinhar no fogo brando por 3 minutos

  • 18. Sirva com arroz branco

  • 19. Tempo de Preparo: 1h 00min


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