Rolês de sobrecoxas com requeijão


Ingredientes

  • 1 kg de sobrecoxas

  • 1 limão

  • 5 tomates

  • 1 cebola grande

  • 3 dentes de alho amassados

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Temperos verdes

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 200 g de presunto fatiado

  • 100 g de queijo mussarela

  • 1 lata de milho verde

  • 1 copo de requeijão cremoso

  • 2 colheres de sopa de óleo



Modo de preparo

  • 1. Lavar as sobrecoxas, tirar o excesso de pele e colocar de molho na água com um limão espremido durante 20 minutos

  • 2. Escorrer a água e secar com toalha de papel as sobrecoxas

  • 3. Temperá-las com alho sal e pimenta-do-reino

  • 4. Deixar no vinhad'alhos de um dia para outro

  • 5. Levar ao fogo uma panela com o óleo, fritar as sobrecoxas dourando-as de todos os lados

  • 6. Bater no liquificador os tomates,a cebola e os temperos verdes

  • 7. Juntar as sobrecoxas

  • 8. Deixar cozinhar colocando água, se necessário, até que fiquem cozidas

  • 9. Retirar da panela, dessossar as sobrecoxas e cortá-las ao meio

  • 10. Enrolar cada 1/2 sobrecoxa em uma fatia de presunto e sobre o frango colocar 1/2 fatia de queijo

  • 11. Se quiser pode fechar o rolinho usando um palito

  • 12. Arrumar os rolinhos em uma forma refratária, cobrir com milho verde

  • 13. Por último cobrir com requeijão cremoso

  • 14. Levar ao forno para dourar

  • 15. Tempo de Preparo: 40min


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