Biscoito recheado


Ingredientes

  • Massa:

  • . 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

  • . 1 1/3 de xícara (chá) de amêndoas inteiras e sem pele

  • . 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó

  • . 7 ovos grandes (só as claras)

  • . 1 colher (sopa) de açúcar

  • Recheio:

  • . 1 xícara (chá) de calda de chocolate



Modo de preparo

  • 1. Aqueça o forno.

  • 2. No processador, bata duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha.

  • 3. Junte o cacau, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até obter uma farofa fina.

  • 4. Na batedeira, bata as claras até espumarem.

  • 5. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes.

  • 6. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas, misturando com cuidado.

  • 7. Ponha porções no saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga.

  • 8. Asse por dez minutos.

  • 9. Retire do forno e deixe amornar. Recheie com o chocolate e monte sanduíches. Sirva em seguida.


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