Almôndega ao molho


Ingredientes

  • Almôndega:

  • 6 dentes de alho picados

  • 2 cebolas médias picadas

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada

  • 1 1/2 kg de carne moída

  • 10 fatias de pão de forma sem casca banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas

  • Sal a gosto

  • Óleo para fritar

  • Molho:

  • 1/4 de xícara de azeite

  • 6 cebolas picadas

  • 4 dentes de alho picados

  • 2 xícaras de farinha de milho

  • 2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne

  • Sal a gosto

  • 1 maço de agrião picado



Modo de preparo

  • 1. Almôndega:

  • 2. Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com uma colher (sopa) da mistura tendo as mãos untadas com óleo.

  • 3. Aos poucos frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.

  • 4. Deixe escorrer sobre papel-toalha.

  • 5. Molho:

  • 6. Numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem.

  • 7. Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

  • 8. Tempere com sal, junte o agrião e as almôndegas e sirva quente.


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