Bife à rolê


Ingredientes

  • 1 kg de coxão mole

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 cenouras em tiras

  • 200 g de bacon picado

  • 1/2 maço de salsa picada

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite

  • 1 xícara (chá) de caldo de carne

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate



Modo de preparo

  • 1. Tempere a carne  com sal e pimenta.

  • 2. Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa.

  • 3. Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante.

  • 4. Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes.

  • 5. Frite-os até que estejam bem dourados.

  • 6. Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela.

  • 7. Junte o molho de tomate e mexa delicadamente.

  • 8. Cozinhe até a carne ficar macia e sirva com massas.


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