Carne à francesa


Ingredientes

  • 1 cebola picada

  • 100 g de bacon

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 kg de peito cortado em cubos

  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne

  • 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto

  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto

  • 2 folhas de louro

  • 1 colher (sopa) de tomilho picado

  • 100 g de champignon



Modo de preparo

  • 1. Doure a cebola e o bacon na manteiga.

  • 2. Retire o bacon e a cebola.

  • 3. Reserve.

  • 4. Ponha a carne  na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon.

  • 5. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar.

  • 6. Adicione o caldo de carne.

  • 7. Junte o bacon e a cebola reservados.

  • 8. Acrescente o vinho.

  • 9. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho.

  • 10. Cozinhe em fogo baixo por duas horas.

  • 11. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.


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