Carne-seca na pressão com farofa de banana


Ingredientes

  • 1, 5 kg de carne-seca demolhada em cubos

  • . 1 colher (sopa) de óleo

  • . 1 cebola média picada

  • . 2 alhos picados

  • . 1 xícara (chá) de água

  • . Sal e pimenta a gosto

  • . 2 tomates sem sementes, picados

  • Farofa

  • . 4 colheres (sopa) de margarina

  • . 1 cebola média picada

  • . 2 bananas em rodelas

  • . 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

  • . Sal e pimenta a gosto

  • . 3 colheres (sopa) de salsa picada



Modo de preparo

  • 1. Cozinhe a carne, coberta com água, na panela de pressão por 20 minutos.

  • 2. Escorra e reserve. Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

  • 3. Junte a carne, misture bem, acrescente a água e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até a carne ficar macia.

  • 4. Retire do fogo e, quando sair a pressão, tempere com o sal e a pimenta.

  • 5. Ponha o tomate e leve ao forno novamente, sem pressão, até o tomate amolecer.

  • 6. Farofa

  • 7. Doure na margarina a cebola, mexendo sempre.

  • 8. Junte a banana e cozinhe até ficar macia.

  • 9. Adicione a farinha e mexa até começar a dourar.

  • 10. Tempere com sal e pimenta. Misture a salsa e sirva com a carne.


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