Picadinho de acém na cerveja


Ingredientes

  • 1 Kg de acém cortado em cubos

  • 4 colheres (sopa) de óleo

  • 2 dentes de alho picados

  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate

  • 1 lata de cerveja clara

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes fervente

  • Sal se necessário e pimenta a gosto

  • 2 chuchus descascados e cortados em pedaços grandes



Modo de preparo

  • 1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne com o alho até dourar, mexendo para não grudar no fundo da panela.

  • 2. Junte o molho de tomate e refogue por mais dois minutos.

  • 3. Despeje a cerveja, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

  • 4. Tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 25 minutos após o início da pressão.

  • 5. Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia.

  • 6. Junte o chuchu e cozinhe sem pressão durante aproximadamente mais 5 minutos.


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