Picanha assada com batata e alecrim


Ingredientes

  • 1 kg de batata descascada e cortada em gomos

  • 1 1/2 litro e 1 xícara (chá) de água

  • 1 1/2 colher (sopa) de sal

  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de alecrim

  • 1 peça de picanha (1,5 kg)

  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco

  • 1/2 colher (sopa) de alho amassado



Modo de preparo

  • 1. Prepare a batata com alecrim: cozinhe a batata em 1 1/2 litro de água por 15 minutos ou até ficar macia.

  • 2. Escorra e tempere com 1/2 colher (sopa) de sal e alecrim.

  • 3. Faça a picanha: com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura.

  • 4. Misture o tomilho, o restante do sal, o alho e tempere a carne.

  • 5. Aqueça o forno em temperatura alta.

  • 6. Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo.

  • 7. Asse por 30 minutos e vire a peça.

  • 8. Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos.

  • 9. Durante esse tempo, acrescente 1 xícara (chá) de água, aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro.

  • 10. Retire do forno e sirva em seguida.


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