Tacinhas de morango com chocolate


Ingredientes

  • 300g de morango

  • 80g de chocolate meio amargo (meia barra)

  • 80g de chocolate ao leite (meia barra)

  • 1/2 xícara de creme de leite



Modo de preparo

  • 1. Derreta o Chocolate:

  • 2. Com a mãos, quebre grosseiramente 200grs de chocolate ao leite, coloque num recipiente de vidro e leve ao microondas potência alta por 1 minuto, mexa bem até dissolver todos os glóbulos do

  • 3. chocolate, se necessário, leve mais 30 segundos ao microondas mexa novamente até que o chocolate esteja derretido.

  • 4. O segredo maior aqui é o ?choque térmico?, e para isso leve o chocolate derretido ao freezer por 1 minuto, retire, mexa e faça o seguinte teste: com uma colher de café leve um pouquinho do chocolate ao interior dos lábios o chocolate deverá dar a sensação de ?geladinho? ao toque, caso ainda não esteja volte ao freezer por mais 30 seg. e teste novamente, se necessário, repita até o

  • 5. ponto. Chocolate apto pra ser usado

  • 6. Morangos

  • 7. 1. Retire o centro dos morangos, num formato cônico, com uma faca de ponta fina.

  • 8. 2. Congele os morangos se quiser mantê-los firme (para conservar), mas deixe descongelar antes de servir.

  • 9. 3. Coloque uma tigela em banho maria com chocolate, deixe amolecer e inclua creme de leite na mesma proporção.

  • 10. 4. Mergulhe os morangos na calda com as pontas para baixo, em seguida, segure-os sobre uma superfície lisa (preferencialmente gelada) e espere endurecer, repita o processo um-a-um.

  • 11. 5. Se quiser pode adicionar cobertura de chantilly.


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