Bolinho de Bacalhau


Ingredientes

  • 600 gr de bacalhau ling demolhado(s)

  • 400 gr de batata cozida(s) e espremida(s)

  • 2 dente(s) de alho amassado(s)

  • 1 unidade(s) de gema de ovo

  • quanto baste de sal

  • quanto baste de salsinha picada(s)

  • quanto baste de farinha de trigo

  • quanto baste de óleo de soja

  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho

  • 1 unidade(s) de clara de ovo batida(s)



Modo de preparo

  • 1. Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar.

  • 2. Em seguida desfie o bacalhau.

  • 3. Misture as batatas  esperemidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a salsinha picada Misture bem e corrija o sal. Obs: se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo.

  • 4. Modele os bolinhos. Reserve.

  • 5. Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Depois coloque o pimentão e deixe dourar.

  • 6. Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.

  • 7. Salada de Bacalhau: Retire a pele do pimentão e misture com lascas de bacalhau. Tempere com azeite.


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