Bolo de chocolate com marzipan


Ingredientes

  • Massa:

  • 4 ovos

  • 1 xícara (chá) de água quente

  • 1 xícara (chá) de óleo

  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

  • Ganache:

  • 500g de chocolate

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite

  • Marzipan:

  • 200g de açúcar de confeiteiro

  • 200g de farinha de amêndoa (amêndoa triturada)

  • 2 colheres (chá) de essência de amêndoa

  • 1 clara



Modo de preparo

  • 1. Massa: bata no liquidificador, os ovos, a água quente, o óleo e o chocolate em pó. Coloque o conteúdo em um bowl, acrescente o açúcar e a farinha de trigo e misture bem. Por fim, acrescente o fermento em pó.

  • 2. Despeje a massa em uma forma de aro removível untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar, corte a massa ao meio e reserve.Ganache: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite. Divida a ganache em três porções e reserve.

  • 3. Marzipan: em um recipiente, misture o açúcar e farinha de amêndoa. Em seguida, coloque a essência de amêndoa e a clara, aos poucos, misturando bem até formar uma pasta. Abra a massa e faça dois discos. Reserve.

  • 4. Montagem: colocar uma metade do bolo, cubra com parte da ganache e coloque um disco de marzipan. Por cima, coloque a outra metade do bolo, mais uma porção de ganache e o outro disco de marzipan. Finalize o bolo com o restante da ganache, espalhando por cima e pela lateral do bolo.


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