Rocambole simples


Ingredientes

  • 5 clara, batidas em ponto de neve.

  • 5 gemas

  • 5 colheres (sopa) de trigo

  • 5 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 colher (sopa) de baunilha

  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional, só ser for fazer de chocolate)

  • Recheio:

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de abacaxi em calda

  • ou outro a sua escolha

  • Cobertura:

  • Açúcar de confeiteiro



Modo de preparo

  • 1. Bata as claras em neve e reserve

  • 2. Peneire todos os ingredientes em pó

  • 3. Com a batedeira ligada, continue batendo as claras em neves, adicionando gema por gema

  • 4. Depois, coloque a baunilha e ainda batendo, vá acrescentando o restante dos ingredientes

  • 5. Unte uma forma, muito bem untada com margarina e farinha de trigo ou com papel manteiga e despeje a massa sobre a forma,uniformemente, deixando com uma altura de 1 cm

  • 6. Asse a 180ºC, por cerca de 20 minutos, ou até que quando espetado um garfo, não grude massa nele

  • 7. Recheio:

  • 8. Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por 40 minutos, e deixe esfriar muito antes de abrir (o leite condensado irá virar um doce de leite)

  • 9. Observação não pode cozinhar caixinhas de papelão, tem que ser lata mesmo

  • 10. Pique o abacaxi em pequenos pedaços e junte com o doce de leite já frio

  • 11. Ou faça o recheio que desejar

  • 12. Montagem:

  • 13. Depois de assado o bolo, espere esfriar antes de desenforma, assim sairá mais fácil e as chances de quebrar são menores

  • 14. Em uma superfície lisa, estenda um pano de prato limpo e coloque o bolo em cima dele

  • 15. Espalhe por toda a superfície do bolo, o recheio, de modo que cubra todo ele

  • 16. Após isso, com o auxilo do pano de prato, comece a enrolar o bolo horizontalmente

  • 17. Depois, é só peneirar o açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, e levar para gelar

  • 18. Em seguida é só servir

  • 19. Tempo de preparo: 1h 40min


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