Torta de maracujá com caminha de ganache


Ingredientes

  • Massa:

  • 1 pacote bolacha maisena

  • 2 colheres de manteiga

  • 2 colheres creme leite

  • Ganache:

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 barra de chocolate

  • Mousse:

  • 1 lata leite condensado

  • 1 lata creme leite

  • 1 lata de suco concentrado de maracujá

  • 1/2 gelatina em pó incolor somente a metade do pacotinho

  • Cobertura:

  • 1 polpa da fruta maracujá

  • 3 colheres de açúcar



Modo de preparo

  • 1. Massa:

  • 2. Triturar a bolacha no liquidificador até virar uma farofinha

  • 3. Em uma tigela misture a farofa com a manteiga ou margarina e o creme de leite, quando estiver bem homogênea, colocar numa forma de aro removível, se não tiver coloque papel alumínio ou manteiga que fica fácil desinformar, espalhe bem a massa na forma e espete o fundo e as laterias com o garfo antes de assar

  • 4. os furos servem para a massa não estufar

  • 5. Coloque no forno por 20 minutos, retire e reserve

  • 6. Ganache:

  • 7. Derreta no micro-ondas uma barra de chocolate de sua preferência e acrescente uma lata de creme leite

  • 8. Coloque por cima da massa e leve para gelar enquanto bate a mousse

  • 9. Recheio da mousse:

  • 10. Hidrate ametade da gelatina conforme informações do fabricante

  • 11. coloque no liquidificador o leite condensado, creme leite , suco maracujá e a metade da gelatina hidratada

  • 12. Bata por 2 minutos e despeje em cima do ganache com o cuidado para não fazer buracos no chocolate, leve para gelar enquanto faz a cobertura

  • 13. Cobertura:

  • 14. Coloque numa panela a polpa do maracujá com as sementes e o açúcar e deixe ferver, quando esfriar coloque em cima da mousse

  • 15. Sirva bem gelado, a massa fica leve e solta super fácil da forma, a mousse fica aerada


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