Costela de boi com aipim


Ingredientes

  • 3 kilos de costela bovina

  • uma cabeça de alho

  • sal a gosto

  • 2 caldos knorr sabor costela

  • 1 colher rasa de colorau

  • 1 cebola grande

  • 2 sachês de extrato de tomate

  • 5 folhas de louro

  • tempero misto á gosto

  • pimenta do reino á gosto

  • 1 1/2 de aimpim

  • 1 pimentão verde

  • 1 maço de cebolinha verde e salsa

  • 1 pedaço ao seu gosto de bacon(bem cortadinho em cubinhos

  • 1 limão



Modo de preparo

  • 1. Primeiramente coloque a costela cortada e limpa dentro de uma panela grande

  • 2. Cubra de água, uns dois dedos acima da carne

  • 3. Deixe ferver

  • 4. Desligue o fogo e quando esfriar coloque-a na geladeira até que esfrie e a camada de banha se forme por cima

  • 5. Em seguida retire toda a gordura ou banha da carne, deixando só á carne e a água dela de fervura

  • 6. Na sequência leve ao fogo uma panela grande de pressão , coloque óleo deixe esquentar e frite o alho com sal até que doure

  • 7. Acrescente a carne com a água dela e adicione todos os demais ingredientes sendo que os temperos são a seu gosto

  • 8. Não esqueça de adicionar também o aipim

  • 9. Fazendo isso, feche a panela e deixe pegar pressão por fogo médio durante uns 40 a 45 minutos

  • 10. Depende de seu fogão

  • 11. Ao findar este tempo, retire a pressão com muito cuidado e deixe pegar uma fervura em fogo baixo uns 10 minutos para que o caldo engrosse

  • 12.  

  • 13. Tempo de preparo: 45 Minutos


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