Frango Assado com Maionese Guarnecido com Abacaxi Grelhado


Ingredientes

  • 6 sobrecoxas grandes, com pele, bem limpas

  • 2 colheres (sopa) de maionese

  • 1 colher (sopa) de mel

  • 1 dente de alho amassado

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 cebola média cortada em rodelas

  • 2 batatas médias

  • 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em 6 rodelas grossas



Modo de preparo

  • 1. Numa tigela média faça uma pastinha com a maionese, o mel, o alho, o sal e a pimenta do reino.

  • 2. Espalhe essa pasta no frango, massageando bem.

  • 3. Corte as batatas bem limpas, sem descascar, em tamanhos não muito pequenos e Unte também com a pasta de maionese.

  • 4. Numa forma média forrada com papel alumínio, espalhe as rodelas de cebola.

  • 5. Por cima acomode os pedaços de frango com a pele virada para cima.

  • 6. Acomode entre eles os pedaços de batata e, sem cobrir, leve ao forno médio pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

  • 7. Depois desse tempo, deixe mais 25 minutos no forno em fogo médio alto até acabar de dourar.

  • 8. Aqueça uma panela rasa, de preferência antiaderente, e Unte com um pouquinho de manteiga.

  • 9. Coloque as fatias de abacaxi, virando de vez em quando, até dourar.

  • 10. O açúcar do próprio abacaxi vai ajudar a dourar.

  • 11. Obs:Para garantir o frango bem seco e dourado, quando estiver assado, mude o frango e as batatas para outra assadeira, forrada com papel alumínio e untada somente com um fio de azeite.

  • 12. Volte para o forno um pouco mais.

  • 13. O caldo formado pela cebola, na primeira assadeira, dificulta um pouco a secagem do frango, mas pode ser servido à parte ou aproveitado para fazer uma farofa.

  • 14. Tempo de preparo: 1h 40min


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