Maminha com molho cremoso de ervas


Ingredientes

  • 1 kg de maminha bovina

  • Sadia

  • 1 colher(es) (chá) de sal

  • 1 dente(s) de alho picado(s)

  • quanto baste de páprica picante

  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho tinto

  • 1 folha(s) de louro

  • 1 colher(es) (sopa) de azeite

  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)

  • 1 unidade(s) de tomate sem semente(s)

  • 2 xícara(s) (chá) de água fervente

  • 1 xícara(s) (chá) de maionese

  • 1/2 colher(es) (chá) de tomilho picado(s)

  • 1/4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)

  • 1/2 colher(es) (chá) de orégano



Modo de preparo

  • 1. Em uma tigela, coloque a maminha e tempere com o sal, o alho, a páprica, o louro, o vinho e deixe reservado por 30 minutos.

  • 2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente.

  • 3. Junte a cebola, o tomate e refogue por 2 minutos.

  • 4. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.

  • 5. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.

  • 6. Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido.

  • 7. Em uma panela pequena, coloque 1 xícara (chá) do caldo de cozimento, a maionese e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

  • 8. Junte o tomilho, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais 1 minuto.

  • 9. Coloque o molho sobre a carne e sirva a seguir.

  • 10. Tempo de preparo: 1h 30min


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