Rolo de Carne Folhado


Ingredientes

  • 500g de carne picada (porco, vitela ou mistura)

  • 1 ovo + 1 gema

  • sal e pimenta q.b.

  • 4 colheres de sopa de pão ralado

  • 6 fatias de fiambre

  • 6 fatias de queijo

  • 1 cenoura ralada

  • 1 rolo de massa folhada pronta a usar



Modo de preparo

  • 1. Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta.

  • 2. Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem.

  • 3. Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retângulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.

  • 4. Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante 40 minutos.

  • 5. Retire e deixe arrefecer.

  • 6. Envolva o rolo de carne na massa folhada ? convém ser depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na massa folhada, a tendência será de a massa não folhar- e pincele com a a gema de ovo.

  • 7. Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa folhar e cozinhar.

  • 8. Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.


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