Cupcake com cobertura de chocolate


Ingredientes

  • 3/4 de xícara (chá) de cacau

  • 3/4 de xícara (chá) de água

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

  • 1 colher (chá) de fermento

  • 1 colher (chá) de sal

  • 300 g de manteiga

  • 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar

  • 4 ovos grandes

  • Essência de baunilha a gosto

  • 1 xícara (chá) de iogurte

  • 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho

  • 250 g de chocolate meio amargo picado

  • Confeitos coloridos a gosto



Modo de preparo

  • 1. 1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

  • 2. 2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.

  • 3. 3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.

  • 4. 4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.

  • 5. 5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.

  • 6. 6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.

  • 7. 7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.

  • 8. 8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.


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