Cupcake Red Velvet


Ingredientes

  • DA MASSA DO BOLO:

  • PARA A MASSA:

  • 280 gramas (1 e 1/2 xícara) de AÇÚCAR CRISTAL

  • 240 gramas (1 e 3/4 xícara) de FARINHA DE TRIGO

  • 20 gramas (1/4 xícara) de CACAU 100%

  • 1 pitada de SAL

  • 2 gramas (1/2 colher de chá) de FERMENTO EM PÓ

  • 2 OVOS

  • 120 gramas de MANTEIGA SEM SAL

  • 100 ml de ÁGUA

  • 150 gramas de IOGURTE NATURAL

  • 12 gramas de CORANTE EM PÓ VERMELHO VIVO

  • 6 gramas (1 colher de chá) de BICARBONATO DE SÓDIO

  • 2 colheres de sopa de VINAGRE

  • 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

  • PARA O CREME:

  • 250 gramas de CREAM CHEESE

  • 125 gramas de MANTEIGA

  • 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

  • 2 xícaras de chá de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO peneirado



Modo de preparo

  • 1. DA MASSA:

  • 2. Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o sal e o fermento em pó.

  • 3. Misture o corante no iogurte.

  • 4. Derreta a manteiga com a água.

  • 5. Misture o iogurte, os ovos, a manteiga com a água e a baunilha na mistura dos secos e bata até ficar homogêneo.

  • 6. Misture o vinagre com o bicarbonato e junte à mistura anterior.

  • 7. Preencha as forminhas até a metade e leve para assar a 220oC, por aproximadamente 25 minutos ou até que você enfie o palito na massa e ele saia limpo.

  • 8. Retire do forno e deixe esfriar.

  • 9. DO CREME:

  • 10. Bata todos os ingredientes juntos até que a mistura fique esbranquiçada e fofa.

  • 11. DICA: se tiver muito quente no dia do preparo, deixe na geladeira depois de pronta e na hora de usar bata mais um pouco.

  • 12. Tempo de preparo: 30 minut


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