Cocada quebra-queixo


Ingredientes

  • 750 g de coco ralado grosso

  • 6 xícaras (chá) de açúcar

  • 3 xícaras de água

  • Manteiga para untar



Modo de preparo

  • 1. Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter até caramelar

  • 2. Adicione a água aos poucos

  • 3. Deixe ferver até formar uma calda

  • 4. Acrescente o coco ralado e cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver

  • 5. Abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto de fio

  • 6. Faça um teste retirando um pouco da calda

  • 7. Se formar um fio resistente entre os dedos, estará no ponto

  • 8. Unte uma forma com manteiga e despeje a cocada

  • 9. Deixe esfriar e corte em pedaços em cima de uma tábua de carne

  • 10. Se necessário, use o martelo para ajudar a cortar


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