Pavê de Abacaxi


Ingredientes

  • 1ª Camada:

  • 1 pacote de biscoito de champanhe (+/- 300 gr);

  • caldo do abacaxi para molhar os biscoitos.

  • 2ª Camada:

  • 3 gemas (peneiradas);

  • 1 lata de leite condensado;

  • 3 latas de leite de vaca (utilizar a lata de leite condensado como medida);

  • 2 colheres de sopa de maizena.

  • 3ª Camada:

  • 1 abacaxi grande descascado e picado em pedaços pequenos;

  • 1 1/2 xícara de açúcar.

  • 4ª Camada:

  • 3 claras;

  • 5 colheres de sopa de açúcar;

  • 1 lata de creme de leite (sem soro).

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Modo de preparo

  • 1. 1ª Camada:

  • 2. Molhe o biscoito de champanhe no caldo do abacaxi e disponha em um refratário.

  • 3. 2ª Camada:

  • 4. No liquidificador bata as gemas (peneiradas), o leite  condensado, o leite e a maizena. Leve em fogo médio mexendo sem parar até formar um creme grosso. Espere esfriar um pouco e coloque em cima dos biscoitos.

  • 5. 3ª Camada:

  • 6. Leve em fogo médio o abacaxi com o açúcar até secar o caldo e cozinhar o abacaxi. Deixe amornar e coloque em cima do creme. Leve para gelar.

  • 7. 4ª Camada:

  • 8. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite. Por fim, despeje em cima do pavê e leve para gelar por pelo menos 3 horas.


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