Empadão de frango supimpa (com massa de ricota e fécula de batata)


Ingredientes

  • Massa:

  • 200 g de ricota amassada com um garfo

  • 1 ovo inteiro

  • 200 g de fécula de batata (1 caixinha pequena)

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de fermento

  • 2 colheres de sopa de margarina

  • Recheio:

  • 1 peito de frango cozido com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 colher de sopa de margarina

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1/2 lata de molho de tomate pronto

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

  • 1/2 pote de requeijão

  • Palmito, milho e ervilha a gosto



Modo de preparo

  • 1. Massa:

  • 2. Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos (a quantidade de farinha pode variar um pouco de acordo com a umidade da ricota, por isso coloque aos poucos)

  • 3. Enrole em plástico filme e leve à geladeira até que o recheio esteja pronto

  • 4. Recheio:

  • 5. Refogue o alho e a cebola no azeite com margarina

  • 6. Adicione o frango desfiado

  • 7. Adicione a farinha de trigo e incorpore bem

  • 8. Coloque então o molho de tomate

  • 9. Desligue o fogo

  • 10. Coloque o requeijão, o palmito, o milho e as ervilhas

  • 11. Deixe esfriar

  • 12. Forre a refratária ou forma com fundo removível com a massa (deixeum pouco para cobrir)

  • 13. Aplique o recheio

  • 14. Cubra o empadão com o restante da massa

  • 15. Se quiser pincele uma gema batida com um fio de azeite

  • 16.  

  • 17. Tempo de preparo: 1h 00min


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