Empadão de frango


Ingredientes

  • Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento

  • 500 grs de margarina

  • 1 1/2 de creme ou sopa de cebola

  • 1/2 colher de sobremesa de sal

  • Recheio:

  • 2 tomates picados sem sementes

  • 1 pimentão verde médio picado em tiras

  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos

  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)

  • 1 cubo de caldo de galinha

  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos

  • 2 dentes de amassados

  • 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência

  • 1 maço de cheiro-verde picado

  • 2 copos (200grs) de requeijão

  • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão



Modo de preparo

  • 1. Massa:

  • 2. Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal

  • 3. Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos

  • 4. Recheio:

  • 5. Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha

  • 6. Deixe apurar

  • 7. Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde

  • 8. Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo

  • 9. Deixe engrossar, prove o ponto de sal

  • 10. Montagem:

  • 11. Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher

  • 12. Não espalhe

  • 13. Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo

  • 14. Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos

  • 15. Deixe esfriar para cortar e comer

  • 16. Fica uma delícia

  • 17. Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco

  • 18. É só comer e saborear


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