Frango no capricho


Ingredientes

  • 1 cebola picada

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 1 lata de milho verde

  • 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas

  • Sal e pimenta-do-reino

  • 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos

  • Cheiro-verde picado

  • Óleo para untar

  • 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)

  • 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso

  • Molho

  • 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g)

  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite.

  • sal e pimenta a gosto

  • 1 pitada de noz-moscada



Modo de preparo

  • 1. Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango  desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  • 2. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela.

  • 3. Repita as camadas, terminando com a mussarela.

  • 4. 2Leve ao forno quente (190°C), pré-aquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).

  • 5. Molho

  • 6. Dissolva a farinha de trigo no leite. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve.


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