Torta de frango da Silvana


Ingredientes

  • Massa:

  • 500 g de farinha de trigo

  • 250 g de banha

  • 2 ovos inteiros e mais 1 clara

  • 1 colher (sopa) rasa de sal

  • Recheio:

  • 1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado

  • 1 cebola picadinha

  • 2 dentes de alho bem picadinhos

  • 3 tomates sem sementes picadinhos

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

  • 1/2 xícara de salsinha picada

  • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada

  • 1 lata de milho verde sem a água

  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano etc.)

  • 1 envelope de sazón ou caldo de galinha

  • 1 xícara de água

  • 1/2 xícara de farinha de trigo

  • 1 gema para pincelar



Modo de preparo

  • 1. Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira

  • 2. Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa

  • 3. Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta)

  • 4. Misture bem, mas sem sovar muito

  • 5. A textura da massa é bem macia

  • 6. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio

  • 7. Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho

  • 8. Acrescente o tomate e refogue

  • 9. Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue

  • 10. Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem

  • 11. Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga

  • 12. Por último acrescente a salsinha

  • 13. Deixe esfriar um pouco para rechear a torta

  • 14. Montagem:

  • 15. Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na forma retangular pequena ou redonda

  • 16. Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa

  • 17. Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima

  • 18. Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo)

  • 19. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por aproximadamente 45 a 50 minutos


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