Suflê de Salsicha


Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de margarina

  • 1 cebola picada

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo

  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

  • sal a gosto

  • 5 ovos (gemas e claras separadas)

  • 6 unidades de Salsicha Viena Perdigão, cortadas em cubinhos

  • ½ copo de requeijão

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

  • 1 colher (sopa) de orégano



Modo de preparo

  • 1. Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola. Junte a farinha para dourar também. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo para que não grude no fundo da panela até que a farinha esteja cozida e o molho engrossado. Desligue o fogo e deixe esfriar.

  • 2. Misture as gemas, as salsichas, o requeijão, o parmesão e o orégano. Reserve.

  • 3. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata-as em neve. Misture-as delicadamente à base do suflê e despeje em um refratário redondo com bordas altas (com cerca de 22 cm diâmetro x 8 cm de altura), untado. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e sirva imediatamente.

  • 4. Tempo de preparo: 30 Minutos


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