Rolinhos de Lasanha


Ingredientes

  • 1 caixa de massa para lasanha

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados

  • 1/2 cebola pequena bem picada

  • 2 dentes de alho grandes picados

  • 1/4 xícara (chá) de vinho tinto

  • 1/2 kg de carne moída

  • 1 colher (sopa) de erva-doce

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

  • 5 xícaras (chá) de molho de tomate já pronto

  • 1 xícara (chá) de ricota ralada

  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado

  • 1 ovo grande, levemente batido

  • 1/4 colher (chá) de noz moscada

  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

  • 1 a 2 xícaras (chá) de mussarela ralada (ou cortada em pequenos cubos)

  • 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada para decorar

  • flocos de pimenta vermelha para decorar



Modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

  • 2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

  • 3. Escorra bem e espalhe em papel alumínio levemente untado com óleo, para que não grudem.

  • 4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto.

  • 5. Adicione os cogumelos, a cebola e o alho.

  • 6. Cozinhe até que os cogumelos soltem um pouco de água.

  • 7. Adicione o vinho e deixe cozinhar até engrossar um pouco.

  • 8. Coloque em uma tigela grande.

  • 9. Coloque na frigideira um pouco mais de vinho tinto.

  • 10. Acrescente a carne e as sementes de erva-doce.

  • 11. Cozinhe até dourar.

  • 12. Adicione à mistura de cogumelos, juntamente com o sal, pimenta e molho de tomate

  • 13. Em uma tigela média separada, misture a ricota, o espinafre, o ovo e a noz moscada.

  • 14. Espalhe 1 xícara (chá) do molho de tomate no fundo de uma travessa.

  • 15. Espalhe cerca de 2 colheres (sopa) da mistura de ricota em cada massa de lasanha já cozida.

  • 16. Cubra com cerca de 2 colheres (sopa) de molho de tomate

  • 17. Enrole e coloque lado a lado na assadeira.

  • 18. Uma vez feito isso, cubra com o restante do molho de tomate

  • 19. Jogue uniformemente o parmesão e mussarela.

  • 20. Polvilhe a salsinha e os flocos de pimenta vermelha por cima.

  • 21. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

  • 22. Descubra e asse por mais 10 a 15 minutos

  • 23. Tempo de preparo: 1 hora 30 min


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