Abobrinha Recheada com Frango


Ingredientes

  • 4 abobrinhas grandes

  • 1 tablete de caldo de galinha

  • 300 gr de frango cozido e desfiado

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 cebola grande picada

  • 1/2 pimentao picado

  • 1/2 xicara de molho de tomate

  • 1 caixinha de creme de leite

  • sal e pimenta quanto baste

  • salsinha e cebolinha quanto baste



Modo de preparo

  • 1. Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e cozinhe (só para ficarem crocantes não muito moles) com caldo de galinha, reserve.

  • 2. Prepare o frango, cozinhe com sal e desfie, reserve.

  • 3. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cebola, acrescente o frango, o molho  de tomate e a metade do creme de leite, deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente a salsa e a cebolinha, acerte o sal e a pimenta, por ultimo coloque o restante do creme de leite e desligue o fogo.

  • 4. Recheie as abobrinhas co o frango e coloque mussarela picadinha por cima e leve ao forno para gratinhar.

  • 5. Sirva com arroz branco e salada verde

  • 6.  

  • 7. Tempo de preparo: 40 Minutos


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