Berinjela Grega ? Moussaka


Ingredientes

  • 3 berinjelas médias (400g) descascadas e em rodelas

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 cebola média picada

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 250g de carne moída (ou 2 xícaras de carne de soja)

  • 1/2 c.c. de canela

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 pitada de canela em pó

  • 1/4 xíc. de molho de tomate

  • 2 c.s. de salsinha picada

  • 2 batatas descascadas e em rodelas

  • 2 c.s. de queijo parmesão

  • 2 ovos batidos

  • 1 xíc. de iogurte natural

  • 1/2 xíc. de leite

  • 1 pitada de páprica picante



Modo de preparo

  • 1. Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe-as descansar por 30 min.

  • 2. Numa panela, refogue a cebola e o alho em 1 c.s. de azeite. Adicione a carne  e cozinhe até soltar toda a água e ficar cozida.

  • 3. Acrescente o sal, a pimenta, a canela, o molho  de tomate e a salsinha, e cozinhe por aprox. 20 min. Esse tempo será muito reduzido se estiver fazendo com a carne de soja.

  • 4. Escorra a água que soltou da berinjela. Numa frigideira, com uma pitada de azeite, doure as rodelas de berinjela dos dois lados. Reserve.

  • 5. Numa outra frigideira (eu fiz na mesma frigideira), com 1 c.s. de azeite, doure as rodelas de batata.

  • 6. Numa tigela, junte os ovos batidos, o iogurte, o leite e a páprica. Salpique com sal e pimenta e reserve.

  • 7. Preaqueça o forno médio. Numa travessa untada com gotinhas de azeite, faça uma camada com as rodelas de batata e espalhe a carne.

  • 8. Arrume as rodelas de berinjela por cima e salpique com queijo parmesão. Despeje o molho de iogurte por cima e leve ao forno até dourar.

  • 9.  

  • 10. Tempo de preparo: 30 Minutos


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