Pimentão com Recheio Cremoso de Frango


Ingredientes

  • 4 pimentões vermelhos grandes

  • 500 g de peito de frango

  • 500 ml de caldo de frango

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 cebola picada

  • pimenta a gosto

  • salsa e cebolinha picadas a gosto

  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)

  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos



Modo de preparo

  • 1. Lave os pimentões e enxugue.

  • 2. Corte a tampa e, com cuidado, retire as sementes.

  • 3. Reserve.

  • 4. Cozinhe o peito no caldo de frango até ficar macio e desfie.

  • 5. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango.

  • 6. Tempere com a pimenta e misture muito bem o cream cheese, o queijo mussarela, a salsa e a cebolinha.

  • 7. Desligue o fogo e deixe esfriar.

  • 8. Recheie os pimentões, coloque as tampas, e, se preciso, prenda com um palito.

  • 9. Coloque os pimentões em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.

  • 10. Retire o papel-alumínio e deixe no forno até começar a dourar.

  • 11. Sirva em seguida acompanhado com arroz.

  • 12.  

  • 13. Tempo de preparo: 1h 00min


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