Batata com bacon e queijos de forno do Lino


Ingredientes

  • 2 kg de batatas

  • 800 g de bacon

  • 500 g de mussarela

  • 2 potes de requeijão

  • 8 ovos

  • 100 g de parmesão (queijo ralado)

  • óleo para untar a forma



Modo de preparo

  • 1. Descasque e corte as batatas com 2 dedos de largura, acrescente duas colheres de sal e cozinhe por 8 minutos na pressão

  • 2. Retire o couro do bacon e fatie com mais ou menos 5 milímetros de largura (1/2 centímetro)

  • 3. Unte uma forma de mais ou menos 40×25 centímetros, espalhe às batatas após escorrer a água, aperte às batatas na forma para que fique bem uniforme, sem buracos e bem retinha

  • 4. Espalhe às fatias de bacon sobre às batatas uniformemente, em fileiras organizadas, cobrindo toda batata

  • 5. Novamente aperte o bacon e deixe bem retinho

  • 6. Cubra o bacon com duas camas de fatias de mussarela

  • 7. Espalhe os 2 potes de requeijão e deixe bem retinho

  • 8. Quebre ovo por ovo sobre o requeijão, deixando às gemas bem distribuidas e a clara bem espalhadas, cobrindo todo requeijão

  • 9. Polvilhe o queijo ralado por toda forma

  • 10. Leve ao forno com temperatura aproximada de 240°C, até que o parmesão esteja dourado e as gemas bem assadas

  • 11. Informaçães Adicionais

  • 12. A altura dos recheios é muito importante, não altere que não fica legal e também não coloque sal. Ao invés de bacon já fiz com frango e também fica muito bom, também já fiz metade frango e metade bacon. Quem come nunca esquece!


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