Pavê Salgado de Forno


Ingredientes

  • 2 pães de forma sem casca, industrializado

  • Manteiga e farinha de rosca para untar o refratário

  • Molho bechamel (cobertura e recheio)

  • 75 gramas de manteiga

  • 5 colheres das de sopa rasa de farinha de trigo (60 gramas)

  • 1 envelope de caldo de legumes em pó

  • 1 litro de leite integral tipo B, frio

  • 3 colheres das de sopa de queijo parmesão fresco ralado

  • 200 gramas de creme de leite UHT

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto

  • Recheio

  • 250 gramas de presunto cozido ralado

  • 150 gramas de muçarela ralada

  • 1 xícara das de chá de alho poro picado, escaldado e refogado com temperos a gosto

  • Molho bechamel

  • 2 colheres das de sopa de nozes picadas (opcional)

  • 2 colheres das de sopa de uva passa sem sementes (opcional)

  • Cobertura

  • Molho bechamel

  • 150 gramas de muçarela

  • 200 gramas de queijo tipo ementhal ou prato

  • 100 gramas de queijo parmesão ralado



Modo de preparo

  • 1. Molho bechamel Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a farinha. Junte o leite frio aos poucos e misture constantemente para não formar grumos. Tempere com o caldo de legumes, sal, pimenta e noz-moscada

  • 2. gosto e cozinhe até ferver e engrossar. Quando frio, junte o creme de leite e bata rapidamente com um mixer. Reserve para a montagem.

  • 3. Montagem do pavê

  • 4. Unte um refratário retangular grande com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

  • 5. Distribua no fundo uma camada de pão, espalhe metade do creme bechamel, polvilhe com o presunto, a muçarela, o alho poró, as nozes e as uvas passas.

  • 6. Em seguida, cubra com outra camada de pão e finalize com o restante do creme bechamel e todos os queijos da cobertura.

  • 7. Leve ao forno 180ºC e asse até que esteja gratinado e borbulhando.

  • 8. Dica Substitua o presunto por um molho de frango desfiado ou peito de peru.


Avalie esta receita
Sua opinião é importante para nós

imprimir

Recomendamos para você


Receitas sugeridas para você...


Comentários


Livro Mais Receitas Grátis

Quer ganhar nosso livro?


Deixe seu email abaixo e receba agora mesmo direto no seu email o livro de receitas do ReceitasMagnificas.com

Categorias

Publicidade