Quiche de Carne e Legumes


Ingredientes

  • Massa

  • 500 g de carne moída magra

  • ½ cebola ralada

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

  • 1 clara

  • 1 colher (chá) de sal

  • Creme

  • 1 gema

  • 1 ovo

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g)

  • 100 g de muçarela ralada (1 xícara de chá)

  • sal e manjericão a gosto

  • Recheio

  • 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados (1 ½ xícara de chá)



Modo de preparo

  • 1. Massa

  • 2. 1°- Numa tigela misture 500 g de carne moída magra, ½ cebola ralada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral, 1 clara e 1 colher (chá) de sal. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso untada com azeite (27 cm de diâmetro) com esta mistura de carne e leve para assar em forno  a 250° C por +/- 10 minutos. OBS: Não deixe assar demais para não ressecar a carne.

  • 3. Creme

  • 4. 2°- Numa tigela misture 1 gema, 1 ovo, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g), 100 g de muçarela ralada, sal e manjericão a gosto.

  • 5. Montagem

  • 6. 3°- Retire a massa de carne do forno, distribua 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados, cubra com o creme e leve ao forno a 250° C por +/- 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.


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