Risotto de Camarão


Ingredientes

  • 1 cebola picada

  • 2 dente de alho picado

  • 3 colher de sopa de manteiga

  • 2 caldo de legumes

  • 500gr Camarão

  • 2 xícaras de arroz arbóreo

  • 1 calasse de vinho branco seco

  • 1 litro de água

  • Sal e pimenta do reino a gosto



Modo de preparo

  • 1. Dissolva os dois caldos de legumes  no litro de água e reserve. Refogue  a cebola e o alho na manteiga, quando estiver translúcida, acrescente o arroz  arbóreo e frite um, pouco sem parar de mexer, depois Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então o caldo reservado e coloque aos poucos, abaixe o fogo e vá mexendo algumas vezes, na metade do caldo acrescente o camarão e mexa para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais até dar o ponto do risotto bem cremoso. Depois de pronto decore o prato a seu gosto.

  • 2.  


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