Berinjela à Parmegiana


Ingredientes

  • 2 berinjelas

  • 400 g de mussarela

  • 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas

  • 1 ovo ligeiramente batido

  • Farinha de rosca e de trigo para empanar



Modo de preparo

  • 1. Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal

  • 2. Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve

  • 3. Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas

  • 4. Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter

  • 5. Sirva a seguir

  • 6. Tempo de preparo: 30 Minutos


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