Casquinha de Batata


Ingredientes

  • 500 gr de batata

  • 100 gr de mussarela em cubinhos

  • 100 gr de presunto em cubinhos

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada

  • 2 colheres de chá de orégano

  • sal

  • pimenta do reino

  • 1 ovo inteiro

  • 1 gema de ovo

  • 1/2 copo de leite quente

  • 50 gr de parmesão ralado grosso



Modo de preparo

  • 1. Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor.

  • 2. Com a manteiga o ovo inteiro e o leite faça um purê, regulando com o leite para ficar um purê mais firme que o normal.

  • 3. Tempere o purê com sal, orégano, pimenta do reino e noz-moscada.

  • 4. Quando já estiver frio, misture os cubinhos de mussarela e presunto.e coloque nas casquinhas.

  • 5. Pincele com a gema de ovo batida.

  • 6. Polvilhe com o queijo parmesão ralado

  • 7. Aqueça o forno a 250 graus e leve para gratinar por 10 minutos ou até ficar dourado e o queijo derreter.

  • 8. Se não tiver casquinhas, use forminhas de empadinha, ou até mesmo, faça bolotas com uma colher numa assadeira untada, mas aí o purê deve ficar bem firme.

  • 9. Sirva com uma carne com molho. Fica uma delícia!

  • 10. Esta é uma variação de uma receita clássica de Batata Duquesa.

  • 11. Tempo de preparo: 30 Minutos


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