Feijão Tropeiro com Calabresa


Ingredientes

  • 200 gr de toucinho picado(s)

  • 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas

  • Sadia

  • 2 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)

  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)

  • 1 dente(s) de alho amassado(s)

  • 100 gr de margarina Qualy

  • Sadia

  • 3 unidade(s) de ovo

  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada

  • quanto baste de sal

  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

  • quanto baste de cebolinha verde picada(s)



Modo de preparo

  • 1. Leve o toucinho para fritar em uma panela.

  • 2. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a lingüiça e frite-a também.

  • 3. Depois, reserve-os.

  • 4. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola.

  • 5. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta.

  • 6. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido.

  • 7. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto.

  • 8. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa.

  • 9. Retire do fogo e misture a cebolinha verde.

  • 10. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados.

  • 11. Sirva em seguida.


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