Pastelão de mandioca


Ingredientes

  • Recheio

  • 500 g de linguiça fresca sem pele

  • 2 tomates

  • 1 cebola pequena

  • 2 dentes de alho

  • 10 azeitonas picadas

  • Salsa picada

  • sal e pimenta a gosto

  • Massa

  • 1 kg de mandioca

  • Sal a gosto

  • 1 xícara (chá) de margarina

  • 3 ovos, 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 ovo batido para pincelar



Modo de preparo

  • 1. Recheio:

  • 2. Em uma frigideira antiaderente, refogue a linguiça picada em sua própria gordura.

  • 3. Junte o tomate e a cebola picados e mexa por dois minutos.

  • 4. Acrescente o alho e refogue por mais três minutos.

  • 5. Retire do fogo, ponha a azeitona e tempere com a salsa, o sal e a pimenta.

  • 6. Reserve.Massa:

  • 7. Cozinhe a mandioca em água fervente.

  • 8. Escorra e retire os fios mais grossos.

  • 9. Com um garfo, amasse-a até formar um purê.

  • 10. Tempere com sal.

  • 11. Adicione a margarina, os ovos ligeiramente batidos e o fermento.

  • 12. Misture bem.

  • 13. Em um refratário untado, ponha metade da massa de mandioca.

  • 14. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

  • 15. Pincele a superfície com o ovo e asse em forno médio preaquecido até dourar.

  • 16. Sirva imediatamente.


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