Salada com molho de maionese light


Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

  • 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

  • Sal e salsa picada a gosto

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

  • 1/2 colher (chá) de mostarda

  • Legumes:

  • 2 batatas sem casca em cubinhos

  • 2 cenouras sem casca em cubinhos

  • 1 mandioquinha grande em cubinhos

  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis

  • 1 tomate grande em cubinhos

  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços

  • Sal a gosto

  • Salsa ou manjericão fresco para decorar



Modo de preparo

  • 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

  • 2. Reserve a maionese na geladeira.

  • 3. Legumes:

  • 4. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, sem desmancharem.

  • 5. Junte a maionese  e decore com salsa ou manjericão.


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