Massa deliciosa para Nhoque


Ingredientes

  • 01 kg de batatas tipo asterix (aquela avermelhada) cozidas e amassadas

  • 20 g de manteiga sem sal;

  • 1 gema de ovo;

  • 100 g de amido de milho;

  • 200 g de farinha de trigo;

  • 100 g de queiro parmesão ralado bem fino;

  • sal a gosto.



Modo de preparo

  • 1. Misture nas batatas amassadas (ainda quente), a manteiga, a gema o sal e o parmesão ralado

  • 2. Após, junte aos poucos o amido de milho e a farinha

  • 3. Importante: a textura da massa  pode variar dependendo do tipo de batata e cozimento (mais ou menos água), portanto junte o amido e a farinha até ficar uma massa homogênea e não grudenta demais

  • 4. Após corte em pedaços enrole em uma superfície bem enfarinhada e vá formando os nhoques.

  • 5. Se preferir para dar um aspecto mais tradicional aos nhoques passe o garfo em cada um deles

  • 6. Para cozinhar Aqueça uma panela com 5 litros de água, após levantar fervura acrescente um fio de azeite e sal

  • 7. Aos poucos coloque os nhoques, quando subir a superfície da água estão prontos para servir

  • 8. Servir com molho quente seja de quatros queijos, branco, sugo ou bolonhesa.

  • 9.  

  • 10. Tempo de preparo: 1h 30min


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