Nhoque frito de abóbora recheado de mussarela ao molho de linguiça fresca


Ingredientes

  • Massa:

  • 1 litro de caldo de frango

  • 1 caixinha de creme de leite sem soro

  • 1 saquinho de queijo parmesão ralado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 xícara (chá) de purê de abóbora

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

  • Recheio:

  • 250 g de mussarela ralada

  • Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • ½ kg de linguiça fresca sem pele

  • 4 dentes de alho fatiados

  • 400 g de molho de tomate pronto

  • 1 galho de folhas de manjericão

  • 1 colher (café) de sal



Modo de preparo

  • 1. Para a massa, coloque em uma panela no fogo, o caldo, o creme de leite, o parmesão, a manteiga, o purê, misture e quando ferver coloque de uma só vez a farinha

  • 2. Misture com uma colher de pau rapidamente para que a massa cozinhe e fique lisa

  • 3. Então coloque a salsa, misture e reserve para amornar

  • 4. Pegue pedaços pequenos da massa, abra nas mãos e coloque uma pequena porção de mussarela dentro

  • 5. Feche a massa, boleie, passe nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar douradinho, escorra em papel toalha

  • 6. Para o molho doure muito bem as linguiças no azeite, coloque as lâminas, doure-as também, acrescente o molho de tomate, o manjericão, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado

  • 7. Coloque molho no fundo de um refratário , distribua as bolinhas já fritas em cima e rale queijo parmesão

  • 8.  

  • 9. Tempo de preparo: 25 Minutos


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