Ovo de Páscoa recheado


Ingredientes

  • 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)

  • Formas para ovos no tamanho de sua preferência

  • Sugestões de recheio:

  • Chocolate branco:

  • 1/2 kg de chocolate branco Garoto

  • 1 caixinha de creme de leite

  • Beijinho:

  • 3 latas de leite condensado

  • Coco ralado a gosto

  • Amarula:

  • 1/2 kg de chocolate branco Garoto

  • 1 caixinha de creme de leite

  • Amarula a gosto



Modo de preparo

  • 1. 1.Derreta o chocolate em banho-maria

  • 2. 2.A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor

  • 3. 3.A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau

  • 4. 4.Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do

  • 5. sabor do chocolate, verifique a embalagem

  • 6. 5.Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela

  • 7. 6.Vire para escorrer o excesso

  • 8. 7.Leve para gelar virado sobre papel manteiga

  • 9. 8.Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate

  • 10. 9.Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos

  • 11. 10.Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer

  • 12. 11.Desenforme e embale a seu gosto

  • 13. Recheio de chocolate branco:

  • 14. 1.Derreta o chocolate em banho-maria

  • 15. 2.Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo

  • 16. 3.Deixe esfriar para usar

  • 17. Recheio de beijinho:

  • 18. 1.Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar

  • 19. 2.Deixe esfriar para usar

  • 20. Recheio de Amarula:

  • 21. 1.Derreta o chocolate branco em banho-maria

  • 22. 2.Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo

  • 23. 3.Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência

  • 24. 4.Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos

  • 25. 5.O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco

  • 26. Informaçães Adicionais

  • 27. Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate Garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.

  • 28. Tempo de preparo: 1 hora


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