Caracóis de presunto e queijo


Ingredientes

  • Massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 copo de leite morno

  • 15 g de fermento biológico

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 2 ovos

  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal

  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)

  • Recheio:

  • 4 tomates maduros

  • 100 g de azeitonas picadas

  • 200 g de queijo prato

  • 200 g de presunto

  • 1 cebola picada

  • 1 colher de orégano

  • 2 gemas para pincelar



Modo de preparo

  • 1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite

  • 2. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos

  • 3. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia

  • 4. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume

  • 5. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos

  • 6. Misture tudo

  • 7. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo

  • 8. Recheie e enrole formando 2 rocamboles

  • 9. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada

  • 10. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar

  • 11. Tempo de preparo: 1 hora


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