Pão de frios


Ingredientes

  • :

  • Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão

  • 1 colher de sopa rasa de açúcar

  • 1 ovo

  • 1 xícara de chá de água morna

  • 2 colheres de sopa de margarina

  • 1 colher (sobremesa) de sal

  • 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto

  • Obs Tudo em temperatura ambiente

  • Recheio:

  • 2 tomates médio picadinho

  • 1 cebola grande picadinha

  • 1 xícara de azeitonas picadinha

  • 1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos

  • Sal e pimenta a gosto

  • (os acima devem ser misturados e reservados)

  • 300 g de mussarela fatiada



Modo de preparo

  • 1. Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem

  • 2. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos

  • 3. Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume

  • 4. Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos

  • 5. Coloque no forno médio pré-aquecido (180º a 200º graus), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado

  • 6. Se gostar mais moreninho, pincele uma gema de ovo, antes de levar ao forno

  • 7. Tempo de preparo: 2 horas


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